9月7日12时8分迎来“白露”节气

天气转凉，草木凝露

北京的北海公园里有个承露盘。蟠龙石柱上，一位铜仙双手托盘，承接露水。可见在古人眼中，露水似乎不是普通的水，很有神圣感，所以名字也就非常脱俗，比如甘露、仙露。为什么会出现露水？这要从露点说起。露点，是一个气象名词，是指在固定气压下，空气之中的气态水达到饱和而凝结成液态水所需要降到的温度。

一般而言，温度越高，空气对水汽的容纳能力越强。当温度降低的时候，空气就容纳不下那么多的水汽了，就饱和了。多余的水汽怎么办呢？就只好由气态变为液态。达到露点之后，凝结的水飘浮在空中，就成了雾；附着在物体表面，就成了露。而当露点低于0°C时，称为“霜点”，就开始结霜了。对于黑龙江、内蒙古等高纬度地区而言，“白露点秋霜”或者是“白露前三后四有秋霜”。白露节气，似乎已是

白霜节气。

对于节气起源地区而言，白露时节的天气是怎样的呢？用唐代诗人元稹的话说，是“露沾蔬草白，天气转清高”。这是一个“清高”的节气。雨少了，云也少了，所谓天气的清高，是天空的清澈、高远。

白露时节，早上有露水，往往预兆当天的天气可能会很晴朗。虽然朝露很美，但是过于短暂，只是秋日清晨的一个小小的插曲。所以才有“譬如朝露，去日苦多”的感叹

白露 养生

白露节气，昼夜温差加大了。按照古人说法，是“大抵早温、昼热、晚凉、夜寒，一日而四时之气备”。一天当中像是四季轮替。早晚秋凉，白天夏热，这正是“秋令”的特征。古人说“露凝而白，气始寒也”。说是寒，虽然有点夸张，但早晚确实有点冷了，清晨出门时，经常有一种冰箱冷藏室的感觉。所以老话儿叮嘱我们：“白露身不露。”白露节气关于着装的很多谚语，都像是谆谆教诲。夜里睡觉也得盖好被子了：“白露白茫茫，无被不上床”；短裤、短袖就不能再穿了：“白露不露，长衣长裤”“白露身不露，露了没好处”。白露的时候衣着要注意，饮食也需要注意。天气渐渐趋于干燥，所以饮清茶、吃水果，以减少秋燥。白露时节的养生，也被称为“补露”。

有一则谚语，乍一听令人窃喜，叫做“白露后，不长肉”。但遗憾的是，它说的不是人，而是指北方的荞麦。这则谚语，完整的说法是：“白露前，荞麦熟；白露后，不长肉。”白露之后，气温低了，消耗少了，反倒是人们容易长肉的时候。粗略而言，白露时节：南方依旧夏，北方渐次秋。南方金风去暑，炎威渐退；北方玉露生凉，已及新秋。《楚辞》有云：“白露纷以涂涂兮，秋风浏以萧萧。”全国总体而言，白露时节降水显著减少。二十四节气中，全国的降水，总量减少最多的，是寒露，其次就是白露，这两个“带露”的节气。仿佛是露多了，雨便少了。

白露丨民俗·饮食

酿米酒

江苏，浙江，湖南资兴兴宁、三都、蓼江一带等地有自酿米酒民俗，特别是白露时节，尤其乐于酿米酒。这个时节酿出的米酒温中含热，略带甜味，称作“白露米酒”。

龙眼

福建福州有“白露必吃龙眼”的民俗。民间认为，白露吃龙眼能大补身体。这是因为龙眼有补血养血的功效，让人脸色红润。此外，龙眼还有安神、缓解失眠的作用。

喝白露茶

白露时节，茶树经过夏季的酷热，此时正是生长的极好时期。白露节气之前采摘的茶叶叫早秋茶，从白露之后到十月上旬，采摘的茶叶叫晚秋茶。相比早秋茶，晚秋茶的味道更好一点，深受茶客喜爱。

采十样白

在浙江温州一带，尤其是苍南、平阳等地在白露之日有采“十样白”（也有“三样白”的说法）来煨乌骨白毛鸡（或鸭子）的民俗。“十样白”就是十种带“白”字的中草药，如白木槿、白毛苦等中草药。

打核桃

白露时节是核桃成熟的时期。农谚中有“白露打核桃、吃核桃”的说法。这并不是因为核桃成熟才如此说，主要是白露节气到来后，天气渐冷，人体需要一些温补的食物让身体逐渐适应。

来源：央视中文国际CCT